Từ Phở đến cuộn đặc biệt.

14 miếng: 6 maki bơ và 8 Kyoto Zen Roll với xoài và phô mai kem. Món chay.

Chất gây dị ứngSữa · Vừng

14 miếng để nếm thử: sake maki và maki bơ, thêm một maguro nigiri và một ebi nigiri.

Chất gây dị ứngGiáp xác · Cá

16 miếng: 10 Crunchy Chicken Roll với sốt mayo yuzu và 6 kappa maki. Hoàn toàn không có cá sống.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Vừng

Đậu nành non hấp, rắc muối biển. Thường hết nhanh hơn bạn nghĩ.

Chất gây dị ứngĐậu nành

Đậu nành non đảo với ớt và dầu gia vị. Nhâm nhi cho đến khi hết bát.

Chất gây dị ứngĐậu nành · Vừng

Nhà tự muối với ớt, tỏi và gừng. Chua dịu vừa phải.

Chất gây dị ứngCá · Đậu nành

Rong biển trộn với vừng rang, hơi ngọt. Khai vị lý tưởng trước sushi.

Chất gây dị ứngVừng · Đậu nành · Gluten

Cá ngừ áp chảo thật nhanh, bên trong vẫn mềm, với sốt ponzu, vừng và hành lá.

Chất gây dị ứngVừng · Đậu nành · Gluten · Cá

Cá hồi sống thái nhỏ với bơ, rong wakame, chút chanh và trứng cá tobiko.

Chất gây dị ứngĐậu nành · Gluten · Cá · Mù tạt · Vừng

Hai cuốn bánh tráng mỏng với tôm sú, bơ và rau thơm, chấm sốt ớt chanh. Tươi mát như một ngày hè ở Hà Nội.

Chất gây dị ứngGiáp xác · Cá

Hai cuốn bánh tráng với đậu phụ, bơ và rau thơm, chấm sốt hoisin lạc của nhà.

Chất gây dị ứngGluten · Lạc · Đậu nành

Xoài mọng nước, tôm sú, rau thơm và lạc rang trộn sốt ớt chanh. Chua ngọt và cay.

Chất gây dị ứngLạc · Cá · Giáp xác

Gà chiên kiểu Nhật với sốt mayo yuzu. Giòn bên ngoài, mọng nước bên trong.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành

Hai con tôm sú trong lớp bột tempura mỏng giòn, kèm sốt mayo yuzu tươi.

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Đậu nành

Sáu chiếc há cảo nhân gà và rau, chấm sốt chua ngọt. Khó mà dừng ở một chiếc.

Chất gây dị ứngGluten · Đậu nành

Sáu chiếc há cảo nhân rau đậm vị, chấm sốt chua ngọt.

Chất gây dị ứngGluten · Đậu nành

Sáu chiếc chả giò giòn nhân gà và rau. Rất hợp để chia sẻ.

Chất gây dị ứngTrứng · Vừng · Đậu nành

Sáu chiếc chả giò giòn nhân rau, vàng ruộm và nóng hổi.

Chất gây dị ứngGluten · Đậu nành · Vừng

Cho hai người: tôm tempura, há cảo, chả giò, yakitori và đậu nành non với ba loại sốt chấm. Nếm trọn các món khai vị.

Chất gây dị ứngGluten · Vừng · Đậu nành · Cá · Trứng · Giáp xác

Cho hai người: sashimi cá hồi và cá ngừ, kèm tartare cá hồi và rong wakame.

Chất gây dị ứngGluten · Vừng · Đậu nành · Cá · Mù tạt

Nước dùng gà trong với hoành thánh gà, nấm và rau.

Chất gây dị ứngĐậu nành · Cá · Gluten · Vừng

Súp cà ri dừa đậm đà với bún, gà, đậu phụ và tôm sú, thơm sả và ngò. Một bữa trọn vẹn trong một bát.

Chất gây dị ứngGiáp xác · Đậu nành · Sữa · Vừng · Cá

Cá hồi sống thái tươi trên cơm sushi với bơ, đậu nành non, xoài, dưa chuột và rong wakame.

Chất gây dị ứngGluten · Đậu nành · Vừng · Cá

Cá ngừ đỏ thắm trên cơm sushi, với bơ, đậu nành non, xoài, dưa chuột và rong wakame.

Chất gây dị ứngGluten · Vừng · Cá · Đậu nành

Đậu phụ chiên giòn trên cơm sushi với bơ, đậu nành non, xoài, dưa chuột và rong wakame. Bát thuần chay.

Chất gây dị ứngGluten · Đậu nành · Vừng

Gà chiên xù panko giòn với sốt mayo yuzu và hành phi trên cơm sushi. Cho ai không ăn cá sống.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Vừng

Lươn nướng với sốt unagi mặn ngọt trên cơm sushi.

Chất gây dị ứngGluten · Cá · Đậu nành · Vừng

Cá hồi và cá ngừ với teriyaki, sốt mayo yuzu và hành phi trên cơm sushi. Bát chúng tôi yêu thích nhất.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Cá · Đậu nành · Vừng

Gà chiên xù panko giòn với cơm hoa nhài và sốt chua ngọt.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành

Sushi để nếm thử: 6 kappa maki (dưa chuột), 1 sake nigiri (cá hồi) và 1 ebi nigiri (tôm).

Chất gây dị ứngGiáp xác · Cá

Mì trứng xào gà, rau và sốt teriyaki.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Vừng

Cơm hoa nhài rang gà, trứng, rau và sốt teriyaki.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Vừng

Mì udon xào gà, trứng, rau và sốt teriyaki.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Vừng

Bơ béo ngậy trên cơm sushi nắm tay. Thuần chay.

Cá hồi mềm trên cơm sushi nắm tay. Món kinh điển.

Chất gây dị ứngCá

Tôm trên cơm sushi nắm tay, dịu và hơi ngọt.

Chất gây dị ứngGiáp xác

Cá ngừ đỏ thắm trên cơm sushi. Đơn giản và tinh tế.

Chất gây dị ứngCá

Lươn nướng phủ lớp sốt mặn ngọt.

Chất gây dị ứngGluten · Cá · Đậu nành

Cá hồi khò lửa thoáng qua, bên ngoài thơm khói, bên trong mềm tan.

Chất gây dị ứngCá

Cá ngừ khò lửa thoáng qua, thơm nhẹ mùi nướng, bên trong mềm.

Chất gây dị ứngCá

Cá hồi khò lửa dưới lớp phô mai tan chảy vàng óng.

Chất gây dị ứngCá · Sữa

Cá ngừ khò lửa phủ phô mai tan chảy.

Chất gây dị ứngCá · Sữa

Dưa chuột giòn cuộn rong biển nori. Thuần chay.

Bơ cuộn rong biển nori, béo ngậy và thuần chay.

Xoài chín ngọt cuộn rong biển nori. Ngon bất ngờ.

Cá hồi mềm cuộn rong biển nori.

Chất gây dị ứngCá

Cá hồi và bơ béo ngậy. Một cặp hoàn hảo.

Chất gây dị ứngCá

Cá ngừ cuộn rong biển nori, theo kiểu truyền thống.

Chất gây dị ứngCá

Tôm với bơ béo ngậy.

Chất gây dị ứngGiáp xác

Gà chiên xù panko giòn trong cuộn maki. Không có cá sống.

Chất gây dị ứngGluten · Trứng

Lươn nướng với sốt unagi mặn ngọt.

Chất gây dị ứngGluten · Cá · Đậu nành

Cá hồi tươi thái lát mỏng, thưởng thức nguyên vị.

6 lát cá hồi

Chất gây dị ứngCá

Cá ngừ đỏ thắm thái lát mỏng, không có cơm.

6 lát cá ngừ

Chất gây dị ứngCá

Tinh túy của cả hai: cá hồi mềm và cá ngừ đỏ thắm, thưởng thức nguyên vị.

4 lát cá hồi · 4 lát cá ngừ

Chất gây dị ứngCá

Xoài và bơ với phô mai kem. Tươi mát, thơm vị trái cây.

Thành phần

Bơ · Xoài · Dưa chuột · Phô mai kem · Vừng

Chất gây dị ứngVừng · Sữa

Nhẹ nhàng và xanh mát: salad rong wakame đậm vị với bơ và dưa chuột.

Thành phần

Wakame · Bơ · Dưa chuột · Vừng

Chất gây dị ứngVừng · Gluten · Đậu nành

Món kinh điển được yêu thích với cá hồi, bơ và phô mai kem.

Thành phần

Cá hồi · Bơ · Dưa chuột · Phô mai kem · Vừng

Chất gây dị ứngCá · Sữa · Vừng

Bơ và phô mai kem, chỉ vậy thôi. Món chay.

Thành phần

Bơ · Phô mai kem · Vừng

Chất gây dị ứngSữa · Vừng

Dưa chuột với phô mai kem, nhẹ nhàng. Món chay.

Thành phần

Dưa chuột · Phô mai kem · Vừng

Chất gây dị ứngSữa · Vừng

Tartare cá hồi cay với sốt mayo cay. Cho ai thích cay hơn.

Thành phần

Tartare cá hồi · Dưa chuột · Bơ · Mayo cay · Vừng · Hành lá

Chất gây dị ứngTrứng · Cá · Vừng

Cá ngừ mềm với bơ và phô mai kem.

Thành phần

Cá ngừ · Bơ · Phô mai kem · Vừng

Chất gây dị ứngCá · Sữa · Vừng

Tartare cá ngừ với sốt mayo cay, vị cay nồng.

Thành phần

Tartare cá ngừ · Dưa chuột · Bơ · Mayo cay · Vừng · Hành lá

Chất gây dị ứngTrứng · Cá · Vừng

Tôm tempura giòn với bơ và phô mai kem, rưới sốt unagi mặn ngọt.

Thành phần

Tôm tempura · Bơ · Phô mai kem · Sốt unagi · Vừng · Tobiko

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Cá · Đậu nành · Sữa · Vừng

Chú rồng xanh bằng bơ, nhân xoài và dưa chuột.

Bên trong

Bơ · Xoài · Dưa chuột

Topping

Bơ · Sốt teriyaki · Mayo · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Vừng

Cá ngừ gấp đôi: tartare bên trong, khò lửa bên trên, với sốt mayo cay và cá bào katsuobushi nhảy múa.

Bên trong

Tartare cá ngừ · Dưa chuột

Topping

Cá ngừ khò lửa · Mayo cay · Katsuobushi (cá bào) · Hành lá · Vừng

Chất gây dị ứngTrứng · Cá · Vừng

Cá hồi khò lửa trên nhân cá hồi, bơ và phô mai kem. Thoảng mùi khói.

Bên trong

Cá hồi · Bơ · Phô mai kem

Topping

Cá hồi khò lửa · Sốt unagi · Hành lá · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Cá · Vừng · Sữa · Đậu nành

Gà chiên xù panko giòn dưới lớp phô mai khò lửa và hành phi. Hoàn toàn không có cá.

Bên trong

Gà panko · Bơ · Dưa chuột

Topping

Phô mai khò lửa · Sốt unagi · Hành phi · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Sữa · Vừng

Niềm tự hào của chúng tôi: cá hồi khò lửa với nấm truffle tươi trên tartare cá ngừ mềm.

Bên trong

Tartare cá ngừ · Dưa chuột · Bơ

Topping

Cá hồi khò lửa · Nấm truffle tươi · Mayo truffle · Tobiko (trứng cá) · Vừng

Chất gây dị ứngTrứng · Cá · Vừng

Cầu vồng cá hồi, cá ngừ và tôm trên nhân tôm tempura giòn.

Bên trong

Tôm tempura · Bơ · Dưa chuột

Topping

Cá hồi · Cá ngừ · Tôm luộc · Tobiko (trứng cá) · Mayo cay · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Cá · Vừng

Bên trong là cá hồi và phô mai kem, bên trên là tôm, với sốt mayo và sốt unagi.

Bên trong

Cá hồi · Bơ · Dưa chuột · Phô mai kem

Topping

Tôm luộc · Mayo · Sốt unagi · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Cá · Đậu nành · Sữa · Vừng

Bên trong là tôm tempura, bên trên là lươn nướng, với sốt unagi.

Bên trong

Tôm tempura · Bơ · Dưa chuột · Phô mai kem · Vừng

Topping

Lươn nướng · Sốt unagi

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Cá · Đậu nành · Sữa · Vừng

Tôm tempura giòn với cá hồi và sốt mayo yuzu tươi. Thoảng hương cam chanh.

Bên trong

Tôm tempura · Bơ · Dưa chuột

Topping

Cá hồi · Mayo yuzu · Tobiko (trứng cá) · Hành lá · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Cá · Vừng

Chiên giòn nguyên cuộn, bên trong có rong wakame, bơ và phô mai kem.

Thành phần

Wakame · Dưa chuột · Bơ · Phô mai kem · Mayo yuzu · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Sữa · Vừng · Đậu nành

Giòn gấp đôi: tôm tempura trong cuộn chiên, với sốt mayo yuzu tươi.

Thành phần

Tôm tempura · Bơ · Dưa chuột · Mayo yuzu · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Vừng

Chiên giòn với gà panko, sốt mayo yuzu và hành phi. Món không cá chúng tôi yêu thích nhất.

Thành phần

Gà panko · Bơ · Dưa chuột · Mayo yuzu · Hành phi · Hành lá · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Vừng

Vàng giòn bên ngoài, béo ngậy bên trong với cá hồi và phô mai kem.

Thành phần

Cá hồi · Bơ · Phô mai kem · Sốt unagi · Mayo cay · Hành lá · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Cá · Đậu nành · Sữa · Vừng

Chiên giòn với cá ngừ, phô mai kem và sốt mayo cay.

Thành phần

Cá ngừ · Bơ · Phô mai kem · Mayo cay · Hành lá · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Cá · Sữa · Vừng

Chiên giòn với đậu phụ, bơ và phô mai kem. Món chay.

Thành phần

Đậu phụ · Bơ · Phô mai kem · Hành lá · Vừng

Chất gây dị ứngGluten · Đậu nành · Sữa · Vừng

Cho người mê cá hồi: nigiri, maki và Alaska Deluxe Roll trong một set.

2 × Sake Nigiri · 6 × Sake Maki · 8 × Alaska Deluxe Roll

Chất gây dị ứngCá · Sữa · Vừng

Mỗi thứ một chút: nigiri cá hồi và cá ngừ, tekka maki và Spicy Salmon Roll.

1 × Sake Nigiri · 1 × Maguro Nigiri · 6 × Tekka Maki · 8 × Spicy Salmon Roll

Chất gây dị ứngTrứng · Cá · Vừng

Bốn loại maki kinh điển, từ dưa chuột và bơ đến cá hồi và cá ngừ. Rất hợp để chia sẻ.

6 × Kappa Maki · 6 × Avocado Maki · 6 × Sake Maki · 6 × Tekka Maki

Chất gây dị ứngCá

Set hoàn toàn không có cá: gà chiên xù panko giòn theo ba cách.

6 × Panko Chicken Maki · 8 × Aburi Chicken Cheese Roll · 10 × Crunchy Chicken Roll

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Sữa · Vừng

Cho người mê vị nướng: cá hồi và cá ngừ khò lửa dạng nigiri và cuộn.

2 × Aburi Sake Nigiri · 2 × Aburi Maguro Nigiri · 8 × Aburi Sake Roll · 8 × Blaze Tuna Roll

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Cá · Đậu nành · Sữa · Vừng

Set chay của chúng tôi để chia sẻ.

6 × Kappa Maki · 6 × Avocado Maki · 8 × Kyoto Zen Roll · 10 × Green Temple Roll

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Đậu nành · Sữa · Vừng

Những cuộn đặc biệt nổi bật trong một set: Jade Dragon, HA TIEN Crown và Crispy Salmon Roll.

8 × Jade Dragon Roll · 8 × HA TIEN Crown Roll · 10 × Crispy Salmon Roll

Chất gây dị ứngGluten · Trứng · Cá · Đậu nành · Sữa · Vừng

Set lớn cho người sành ăn: nigiri, maki, sashimi và cuộn đặc biệt cho 2–3 người.

2 × Sake Nigiri · 2 × Maguro Nigiri · 6 × Sake Maki · 6 × Tekka Maki · 8 × Blaze Tuna Roll · 8 × Rainbow Roll · 3 × Sake Sashimi · 3 × Maguro Sashimi

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Cá · Vừng

Tinh hoa của bếp sushi trong một set lớn để chia sẻ, từ nigiri và sashimi đến các cuộn đặc biệt và cuộn tempura.

Nigiri, hosomaki, uramaki, cuộn đặc biệt, cuộn tempura và sashimi · phục vụ cùng khói đá khô

Chất gây dị ứngGluten · Giáp xác · Trứng · Cá · Đậu nành · Sữa · Vừng